欧盟是以色列最大贸易伙伴，美国是最大单一贸易伙伴国，其他贸易伙伴有中国、瑞士、土耳其等。

以色列主要发展能耗少、资金和技术密集型产业，注重对科技研发的投入。从20世纪60年代末开始，以色列的工业生产不仅能满足国内市场需求，而且还大量出口。20世纪90年代以来，随着劳动力成本不断提高，一些传统的劳动密集型产业逐步被淘汰，高科技或技术含量高的产业成为发展重点。