明虾好。因为它是世界三大名虾之一，又名中国明对虾、东方对虾，生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵，人工养殖比较困难，所以是正儿八经的海水虾，这是和罗氏虾、基围虾最大的区别。

明虾富含蛋白质，肉质肥厚，味道鲜美，雌性成熟个体一般为18～23.5厘米，雄性成熟个体为13~17厘米，算是个头比较大的虾。

雄性对虾颜色偏黄，雌性对虾颜色偏青，海捕对虾的单体重量一般为30~50克。