虾长的是复眼，眼的表面角膜有很大的凸度，其弧面可达180°，加上眼柄的存在，使视觉范围变得非常大，伸出眼睛后，虾可以观察任何一个方向的情况。基围虾中含有大量的镁、钙等元素，需要高温和充分的时间才能完全析出，清蒸基围虾开大火蒸6-10分钟左右就可以了如果是用中火，可能需要12-15分钟左右。