主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）
辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
1、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下
2、鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟
3、配菜洗净切片或者切丁
4、鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
5、另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）
6、把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了
想念烤鱼做法
1、将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撤上胡椒粉、盐和味精，葱、姜、
辣椒均切成细丝拌匀。萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状，部分高丽菜切细
丝待用。
2、取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼
之烤盘，将鱼烤约20 分钟至熟取出。
3、高丽菜丝垫盘底，摆上烤鱼，周围铺满葱、姜、辣椒丝。
4、麻油烧至极热，淋于鱼及葱、姜等丝上，盖上萝卜刻成的鱼网，以西
洋香菜装点彩盘即可
