不属于，甜面酱是熬制出来的，腌制品是不能用热水的，即使调料水煮开也必须要等它冷凉以后才能用，甜面酱是用热油烹饪以后再熬制作出来的，一凉一热两种口味。两种做法，完全相反，虽然两种完全不同的口味，不同的做法，但都是美味，很多人都喜欢。