烧卖冻在冰箱里不需要煮熟，只需要等烧卖要吃的时候拿到外面用炉子蒸15分钟，在蒸的过程中一边解冻一边就熟了。

如果提前煮熟的话，再蒸的时候面外面的皮就会烂掉，像是泡过水一样。口感会变差。

冻在冰箱里的烧卖由于是生的，皮也硬，不会解冻后口感有啥影响。