主料：牛肉250克

辅料：小红椒2个，香菜4棵，姜8片，蒜3瓣，小米辣5个，生抽2勺，老抽几滴，蚝油1勺，胡椒粉2克，生粉3克，盐2克，鸡精2克

做法步骤：

1、 将牛肉切成薄片。

2、 放入碗中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油抓匀腌制十分钟。

3、 小红椒切成小块，香菜去叶切段。

4、 姜切片、蒜切片、小米辣切段。

5、 锅内热油后下牛肉滑炒至八成熟。

6、 将炒好的牛肉盛出控油。

7、 另起油锅，下姜、蒜、小米辣炒出香辣味。

8、 下红椒块炒几下断生，再下牛肉大火翻炒几下。

9、 加入香菜段，调入少许盐和鸡精炒入味即可。