1、1-2.5cm。一般来说煎牛排厚度在1-2.5cm最合适，也可以切得薄一点，如切成0.7-0.9cm，这样可以在最短的时间里面煎好牛排，省时省力。

2、若是有烤箱的倒可以尝试4cm厚的牛排，每面都用大火封煎30秒，然后再放进预热260℃的烤箱，两面分别烤2分钟。

烤牛肉切多厚最好

烤牛肉切1一2.5厘米就好。煎牛肉的话太大块，很有可能会煎不熟，除非你有烤箱。也可以切的薄一些，如切成0.7至0.9厘米，这样可以最短的时间里煎好牛排，省时省力。