牛筋面好吃。牛筋面是我国西部地区的特色美食之一。口味滑爽，劲道，余味香醇。食用方法多种多样，春夏秋3季拌凉菜主导，冬天火热或是下到汤中。设备抑制而成，表层有细胞，口味似羊筋，因此而出名牛筋面。

凉皮是一种十分火爆的传统美食。一些地域因土话音标发音不一样而称“酿皮”，以秦食七凉皮更为知名。