烤鱿鱼干在广东是极受欢迎的小吃，但其实这款广东小吃的做法相当简单，不加任何调料的原味烤鱿鱼干就非常美味了平常家里没有烤箱的，一般都用平底锅代替。

1、选取两条中等大小的鱿鱼干，放在清水里浸泡15分钟左右，取出中间的骨头，鱿鱼的头部也会随着骨头分离下来。

2、把鱿鱼干的表面洗净，包括底下的两片翼也要掀起来洗净，沥水后再用竹签从两边串好，这样可以防止烤制的过程中卷起来。

3、放入平底锅中用小火慢煎20分钟，出炉，稍放凉后用手撕成细条状即可食用