主料

五花肉400克

辅料

姜两片，盐若干，冰糖若干，老抽若干，料酒少许，青鱼干2条

步骤1

五花肉洗净、切块、出水

步骤2

青鱼干稍浸泡后改刀切成小块

步骤3

铁锅稍热后加入花生油，并继续加热至八分热

步骤4

将五花肉倒入油锅，加入姜片翻炒至变色

步骤5

洒入料酒，加入老抽，再加入一大碗清水并上盖中火炖。

步骤6

锅内水烧至一半时加入鱼干块并加少许盐和冰糖，继续炖直至收汁，装盘上桌