那是不同用途的钢，不能说哪个好，花纹钢一般用在钢结构楼梯板上，夹钢一般用在装饰钢上。

花纹钢也称网纹钢板，是其表面具有菱形或突棱的钢板。由于其表面有突棱，有防滑作用，可用作地板、厂房扶梯、工作架踏板，汽车底板等。

夹钢以硬质的高碳钢为里，两面夹软钢，使得中间的钢材即使弯折也不会断裂，这种结构比较耐磨损。