栗子花的味道与石楠花一样。

栗子花雄花序穗状，平直，长9-20cm花被片6，圆形或倒卵圆形，淡黄褐色雄蕊8-10，花丝长约为花被的3倍。雌花无梗，生于雄花序下部，每2-3（-5）朵聚生于有刺的总苞内花被6裂子房下位，花柱5-9。气微，味微涩。

常栽培于海拔100-2500m的低山丘陵、缓坡及河滩等地带。分布于辽宁以南各地，除青海、新疆以外，均有栽培。以华北、西南和长江流域各地栽培最为集中，产量最大。