有点弄不懂你的问题，绍兴苋菜不是做出来的，是种出来的呀，一粒粒苋菜种子撒在土地上，经过合适的温度湿度阳光雨露滋润，慢慢长大，长着长着就成了可以吃的苋菜了。

我想你是不是要问绍兴的霉苋菜梗是怎么做出来的那我也说一说吧，取长高了老了的苋菜，不要叶子只取杆子，切段洗净，浸泡一天，沥干水分后放坛子里密封保存三五天，霉苋菜梗就做好了。