主料:

笔管鱿鱼500g

辅料:

蒜5瓣，料酒少许，干葱头2瓣，盐少许，生抽少许

— 烹饪步骤 —

1· 小鱿鱼拔出头部去墨胆和牙，身子去骨片切成三段（环状），沥干水。蒜与干葱头去皮切片。

2· 热锅下油把蒜片爆香，倒入小鱿鱼翻炒，放入少许盐和生抽，十秒钟后倒入少许的水。后倒入少许料酒，盖锅。

3· 一分钟后开盖倒入干葱头，慢慢翻炒几下。即可上锅摆盘。