磨豆机机芯分为金属和陶瓷两种。

金属的在磨的时候会发热，让咖啡豆的香味提前挥发陶瓷易碎，但是陶瓷的基本不会发热，所以得到的香味更正。

金属在使用过程中会发热，使咖啡粉的香气加速挥发，在长时间的使用以后，会有金属生锈的味道，从而影响咖啡的原本风味，所以不是太推荐啦。