10斤面粉，做发糕，放入4一5斤左右，温水，10克酵母，搅拌均匀，揉成面团，有3个小时左右，面粉就发酵成功。

做发糕的步骤：

1、将酵母加入温水中充分搅拌溶解

2、面粉中加入溶解好酵母的温水，用筷子搅拌成糊状

3、裹上保鲜膜醒发至两倍大

4、锅中加水，将醒发好的面团用筷子搅拌排气，倒入蒸屉上，蒸30分钟即可