柜台密闭，且室温较低，蛋挞冷却后表面易积水，建议使用热展柜。

就是因为我们的温度比较低，可能没有设置为180度，或者是我们在加热的时间没有达到25分钟到30分钟，这个时候们把它做成蛋挞液的时候，一定要少放一点牛奶，否则它可能加热的时间比较长，里面的水也多。