要区分到底是什么味道，酵母本身有味道，俗称的麦香味。也有一股酸酸臭臭的味道，那是酵母发酵的味道，是正常的现象。你说的臭臭味道可能是密封没有做好的，接触空气自然发酵了吧。这样的酵母就不是正常的发酵，已经变质了，那就最好不要用了。