材料：韭菜适量、蘑菇适量

辅料：蒜适量、小红椒适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量

做法：

1、 蘑菇洗净泥炒，切成适合的大小。

2、 韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。

3、 蒜去皮切片，小红椒切段备用。

4、 炒锅上火，倒入食用油烧热，放入蒜片和小红椒煸香。（油和蒜片要稍多一些）

5、 放入蘑菇翻炒几下，然后盖上盖子中小火焖熟蘑菇。（略焖三分钟）

6、 放入韭菜段翻炒熟。

7、 调入盐和鸡精炒匀即可关火食用。