两种颜色，淡黄色或青黄色。

葵花籽油制作的主要原料为葵花籽，清澈透明，味道芳香，食用时应避免高温。选购葵花籽油时可以看颜色，优质的葵花籽油，颜色清透，品质欠佳的葵花籽油，颜色暗淡。选购葵花籽油时，可以闻味道，品质好的葵花籽油，味道芳香，品质欠佳的葵花籽油，会有异味。