食材用料
无头虾500g，葱1颗，姜1块，料酒1勺，盐1勺，油1勺，蒜4瓣，鲜味酱油2勺，醋2勺，香油1匙
做法
1/4无头虾洗净除去虾线（可以剪去虾脚以及虾须）
2/4葱切段，姜切片
3/4锅中烧水，水开加入一勺油葱段姜片，料酒加入无头虾煮至变色大约一分钟左右，这时候的虾最鲜嫩
4/4捞出沥干水分，鲜味酱油，醋，香油，蒜末调成汁，美味的水煮无头虾就做好了。
无头虾的水煮家常做法
步骤 1
把切好的白菜帮子、莴笋、金针菇焯水备用
步骤 2
炒锅放油烧热，下葱姜蒜花椒爆香，放入用料酒和酱油腌制好的虾煸炒。
步骤 3
倒入干辣椒炒香、郫县豆瓣酱翻炒。
步骤 4
锅中倒入一碗清水烧开，煮3分钟
步骤 5
起锅倒入盛有蔬菜的碗中，加上适量香菜、辣椒面。
步骤 6
炒锅洗净置旺火上，放入100克花生油烧热，油冒烟时起锅淋入装有食材的碗中即可食用。
步骤 7
将碗中食材均匀搅拌，使其汤汁浸透，味道更佳。
