1、 萝卜洗干净切条晒干，一般晒2-3天。晒完之后用冷开水洗去杂质和灰尘。
2、 把萝卜放入盆里，用适量的盐，一点点糖和一点点生抽，反复的揉搓，让萝卜干入味。
3、准备油泼辣子，最后把辣椒油和萝卜干拌一起，一般腌制一个星期就可以吃了。
辣萝卜条怎么做
1、腌制香辣萝卜干时，要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净，然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉，再把它切成后片随后切成手指粗细的条状，把切好的萝卜条放在一个干净的大盆中，加入适量的食物盐调匀以后腌制。
2、萝卜条放在水中要腌制3~5小时，在腌制过程中它会有一些水分析出，腌好以后要把腌出的水分去掉，再把腌好的萝卜条摆放在竹席或者其他干净的物品上，放在阳光下晾晒，每天傍晚要把它收起来，第2天再放到阳光下晾晒3~5天以后，萝卜条就能变成暗黄色了。
3、等萝卜条全部脱水以后再把它收集起来，把准备好的花椒油辣椒油以及辣椒粉和花椒面等调料全部放到晒干的萝卜条中，用干净的筷子调匀再把它密封到干净的瓶中，腌制24小时，在腌制过程中要把醋和生抽等调味料放入到锅中熬开再熬10分钟左右，熬好以后让它降温，再倒入到装有萝卜干的玻璃瓶装，密封浸泡二十四小时，里面的香辣萝卜干就能腌好
辣萝卜条怎么做
首先要把萝卜洗净以后切成条，用盐把萝卜条杀一下，然后攥干水分，把萝卜条晒干以后，然后撒上辣椒粉，揉搓均匀以后即可，这样既省事儿，又好吃！
