中东地区主要发展灌溉农业。

中东地区农业开发历史悠久，受气候影响，灌溉农业地位重要。主要粮食作物小麦、大麦、豆类，次为粟、稻谷等。经济作物棉花、烟草、甜菜等。畜产品和干鲜果品重要，是出口产品，如椰枣、榛子、阿月浑子、石榴、油橄榄、紫羔羊，安卡拉山羊等。耕地集中在沿海、河谷和绿洲地带，山地、高原的草原牧场以畜牧业为主。农产品自给率低，成为世界农牧产品主要进口区之一。