不需要的，药芹榨汁直接榨就可以，具体做法是把药芹清洗干净，切成小段放入榨汁机，按动开关即可。如果焯水，就相当于把芹菜里的营养成分破坏了，此时再榨汁的话，里面就没有对人体有益的成分了，因此不建议焯水，直接榨新鲜的汁就可饮用。