辣菜家常做法需要放多久

1、辣白菜在常温下可以放多久与很多因素有关。

2、如果是在气温较低的冬季，保留的较好，一般是可以放2-3个月的。如果是在气温比拟高的夏季，辣白菜保留得当，密封严谨的话，一般是可以保留1个月左右的。

3、除此之外，辣白菜的保留时光还与其本身的含水量有关，一般含水量越高，越容易变质，含水量低的往往保留时光会更久一些

辣菜家常做法需要放多久

一般来说辣腌制好后的三到四天就可以吃了，但此时辣白的风味与营养价值都不是最好的时候，因为乳酸菌对辣白菜中营养物质提升是在腌制好的半个月以后，而且这期间腌制辣菜所产生的亚硝酸会在乳酸菌的分解破坏下逐步下降，所以腌制好的半个月以后吃辣菜是最佳。