1、冻毛豆在煮以前一定要取出提前化冻，随后在用清水把它洗净并烘干表层的水分，然后才用干净的剪刀把它两头的多余部分全部剪掉，在把它放到淡盐水中浸泡，在浸泡流程中要预备适量的花椒，大料，香叶等香料，把它们用一个干净的纱布包起来。

2、泡好之后的冻毛豆取出之后，直接放在干净的锅中，加入预备好的香料包，放入适量食用盐，然后才加入足量清水，用大火加热烧开，然后才在用中小火，煮20分钟，煮的情况下一定要让锅维持微微沸腾状态，并且不可以盖锅盖，这样子煮好之后得冻毛豆会更有味道。