主料：黄瓜一根、红萝卜一根

辅料：火腿肠3条、花生米适量

什锦菜的做法步骤：

1、将各种蔬菜洗净。

2、红萝卜放在锅内用水煮两分钟，捞出沥干。

3、黄瓜，红萝卜切至2寸大小，火腿肠切丁。玉米粒洗净放入小碗内待命。

4、将锅洗净--烧锅---待锅有七成热时放油---烧油。

5、放入生姜在油锅内，待能闻到生姜的香味时将切好的黄瓜、红萝卜、火腿肠及事先准备好的玉米粒放入锅内翻炒。

6、六七分钟后放盐翻炒，然后放味精、鸡精后翻炒（也可以根据个人口味放醋在里面，能开胃）。

7、出锅啦！