主料：

甲鱼1000克

辅料：姜一块 葱六根 料酒三茶匙

盐半茶匙 胡椒粉三分之一茶匙 枸杞适量

做法：

1、 清蒸甲鱼。

2、 甲鱼宰杀清洗干净。

3、 放入盆中，加入开水烫两分钟。

4、 用手撕去外皮。

5、 加入半茶匙盐，三分之一茶匙胡椒粉，三茶匙料酒抹匀腌制二十分钟。

6、 腌制好的甲鱼倒出腌制出的水分，加入葱段。

7、 上锅大火烧开蒸四十分钟。

8、 撒上枸杞蒸三分钟即可。

9、 出锅撒上葱花即可。