一、用料
五花肉 500克，姜 三片，生抽 约100克，老抽 1小勺，盐 适量，香芋 半个，油 约150克
二、做法步骤
步骤 1
把带皮五花肉放入锅中，清水煮至筷子能插入，捞出洗净，切块备用
步骤2
油锅烧上，油多一点，先煎芋头，芋头煎好，摆盘底垫着
步骤3
剩下的油，把备好的五花肉和姜片放入，番炒片刻，分次加入盐、生抽、老抽、水(约200克)，加盖小火焖20分钟
步骤 4
把水焖干(注意不要胡了)，小火炒一会，把油多炒出来点，关火
步骤 5
把烧好的红烧肉乘入摆好芋头的盘里
步骤 6
上蒸锅蒸二十分钟，即可食用
