做法：

1、食材：姜蒜切碎，干辣椒一支剪成2~3段。鸡丁尽量切小，大小和辣椒段差不多，或推荐用厨房用剪刀剪。

2、热锅不放油，将鸡丁逼出鸡油，炒至全熟，且鸡肉开始变金黄色。

3、把鸡丁推到一旁，用剩下的空间小火炒香姜、蒜、干辣椒和花椒。

4、 所有食材翻炒均匀，加入少许的糖、盐、酱油调味。

5、最后加入白芝麻翻炒均匀，起锅撒上葱花即完成。