冷藏保存，可以保存3个月时间，冷冻的温度越低越好，越能保证秋刀鱼的品质，保存秋刀鱼的最佳冷藏温度是零下30度。

但是在保存秋刀鱼的过程中，鱼也是有可能会出现变质的，如果看见秋刀鱼的体积变大了，说明这个秋刀鱼已经是变质了，不能吃了。

要是是放在冷藏室里面保存，最好是隔天就吃掉。