苦瓜汁放冰箱保存以24小时为佳，不超过3天都可以饮用。

刚刚榨出来的苦瓜汁，还没有受到细菌的污染，可以放在冰箱保存三天之久，超过三天就不建议再食用了，苦瓜本就是寒性食物，放在冰箱中寒性就更重了，而且苦瓜中的营养物质都已经流失、挥发了，食用后可能会产生反作用。