厨房里的主厨和副厨的区别，在一般的酒楼或者酒店里，主厨负责全盘的管理，人员调整，出品的安排，如菜品有问题，还要到楼面和经理一起处理问题，同时也需要和老板或者董事会提案，近期的经营策略。

而副厨在厨房里，是主厨的左右手，在主厨不在时候就，指导手下弟兄，完成日常的出品制作。