用料
大头菜 1个
尖椒 10个
红尖椒 5个
麻椒 5个
洋葱 1个
大蒜 2头
香葱 1把
花椒 10克
大料 2粒
桂皮 2块
香叶 4片
酱油 250克
老抽 50克
白糖 4勺
油咸菜的做法步骤
步骤 1
大头菜开水烫一下，沥水晾凉
步骤 2
起锅烧油，多放一些油，蒜炸香，找一个大盆，把炸香的蒜放进去
步骤 3
把辣椒放进去炸软，捞出
步骤 4
换油，多放一些，香葱炸香捞出放进盆中
步骤 5
洋葱炸香捞出放入盆里
步骤 6
放入花椒、八角、桂皮、香叶炸香，再放入酱油、老抽，烧开关火，把材料沥出不要
步骤 7
把大头菜放入盆中，把烧好酱汁倒入，加入白糖，翻拌均匀
步骤 8
室温放置一宿，放入冰箱，吃的时候拿出来一些，配米饭面条绝了
油咸菜大头菜的做法
1、芹菜择去叶，切段，胡萝卜切稍粗的丝大头菜，辣椒切块放入适当的盐，腌制变软。葱姜蒜切末
2、锅内放入油，烧热加入葱姜蒜，在依次加入调料，煮开关火，放在一边待用。
3、所有菜攥干水分。
4、将步骤2倒入菜中，搅拌均匀。
