炸饺子什么意思

炸饺子，是将饺子包好后，锅里放油烧五层热时，然后饺子慢慢放入入锅内，小火炸至两面金黄。

生活中做炸饺子，一般是头天吃不完的剩饺子第二天早晨再将饺子炸了配上牛奶或稀饭作为早餐，也是一道非常好吃的美食。

端午节在我们家乡皖北地区家家户户炸饺子，饺子比普通饺子要大些，一般韭菜粉丝馅居多，饺子皮必须是烫面，刚出锅油炸的饺子外皮酥脆，咬一口满口的韭菜鲜香，非常好吃。

炸饺子什么意思

炸饺子的意思就是，将包好的饺子在油锅里炸熟、炸酥。具体步骤：

1、先和好面，醒上20分钟。

2、肉剁碎，放姜末、打一个鸡蛋进去，倒入酱油、一小勺耗油，鸡精，盐，放一些小葱花，将馅料搅拌均匀。

3、醒好的面搓成条，揪成一个个小剂子，擀成饺子皮，包上馅，饺子就包好了。

4、锅里放多一些油，在油温放入筷子起小泡泡时放入饺子，全程小火炸，待饺子呈金黄色就可捞出装盘。炸饺子就做好了，香脆可口，非常好吃。