新枣跟陈枣的区别在于它们的颜色口感、皱纹和手感。

1、从颜色口感来区分。

新枣颜色红润（一般为深红色）、口感最甜、最好吃陈枣颜色较浅或者发黑，口感一般甚至吃起来发苦发酸。

2、从皱纹来区分。

枣的皱褶较少有的没有，表面色泽光亮，用手一捏弹性好的是新枣那些皱纹很深，色泽度不好，加之粘性大，弹性又不好一般就是质量不好货陈年旧枣。

3、从手感来区分。

新枣有弹性手感好颜色发黑皱纹多、弹性差、果形干瘪的枣大多是陈枣。