欧式橄榄蛋糕是以橄榄、面粉等为主料的蛋糕。

用料：无核橄榄罐头一罐200g，面粉100g，鸡蛋4个，玛苏里奶酪丝100g，奶油15cl，橄榄油15cl，盐，胡椒少许，模子用黄油少许，泡打粉11g。

做法：

1、 将橄榄切片。

2、 鸡蛋打散，加入面粉，橄榄油，奶油奶酪丝，泡打粉，盐和胡椒，最后加入橄榄片，搅拌均匀。

3、 蛋糕模子里抹上黄油，将搅拌好的食材倒入模子。入烤箱200度，45分钟左右。