很好吃

用料：皮蛋 1个，野葱 小把，干辣椒3-4个，青椒一个，生抽 半勺，霉豆腐 一小块

野葱拌皮蛋的做法步骤：

1、选择松花皮蛋，这种皮蛋市场上较多。选择正规摊贩的或超市的皮蛋，干净、卫生。皮蛋剥开之后可见霜花状图纹。

2、青椒一个。如果有干辣椒更好，在灶火上烧一下，烧至双面微黑更好。

3、野葱，这种野外生长的野葱香，清洗干净，盐水浸泡半小时。

4、加入皮蛋，野葱，辣椒，生抽，霉豆腐后搅拌。