答案是要，驴皮很难清洗干净，这个工作最繁琐。首先驴皮要用清水浸泡，一直到用手摸上去很柔软，每天要换水一次，这个时间需要好几天驴皮泡软后清理上面的细毛，这也是一个功夫活，细毛清理干净之后，切成长10厘米，宽5厘米的块状将驴皮块放入清洗机中清洗，用洗衣机也可以，至肉眼看上去无杂质就可。

生驴皮要用水泡吗

要，将驴皮浸入清水内约2～3天使软化后，取出刮去驴毛，切成小块，用清水洗净，放入沸水中煮约一刻钟，至皮卷起时，取出，放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮，煎熬约三天三夜，待液汁稠厚时取出，加水再煮，如此反复5～6次，直至大部分胶质都已溶出为止。

将所得液汁用细铜丝筛过滤，滤液中加入少量白矾粉搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，收取上层溶液加热浓缩。

生驴皮要用水泡吗

要用水泡

新鲜驴皮，买回来，洗净。泡一天一夜。每两小时换一次水。去异味。称之为泡皮

步骤 2放入锅中，去油，去血污。切小块。去除浮沫。捞出。另外起锅

步骤 3放入高压锅内。按豆类蹄筋。反复12次。

步骤 4大概一天。把驴皮拿纱布滤出，取汤汁，滤出。小火收汁熬。加入砂糖和料酒

步骤 5熬到挂旗。加入18克豆油。出锅。