包菜蒸面做法

材料：全麦面面条、包菜、花菜梗、五花肉、花椒、干辣椒、食用油、盐、酱油、十三香。

做法：

1、准备面条，这面条是我自己和面轧的，和面的时候加了五分之一的全麦面粉，面条做出来非常好吃，比纯白面更软更香。养成吃粗粮的习惯，也需要点滴渗透啊。先把面条放在蒸笼里蒸上，水开后蒸十分钟。

2、准备做蒸面条的肉和配菜，做蒸面，菜要适当多一点儿，肉倒不需要很多，一小块就可以了。

3、我准备了大半个包菜，两个西兰花梗，包菜撕成块，西兰花梗切成粗条，五花肉切成小薄片备用。

3、炒锅倒油，先把辣椒和花椒炸香，接着下入五花肉片炒出油。

4、接着放上包菜和西兰花梗翻炒，加盐加酱油加十三香，再加一碗水煮开。煮好后尝一下味道，稍稍咸一点儿，要不然面条不咸也不好吃。其实经常做，加多少盐也是随手的事儿，不尝也能做得很好呢。锅中的汤汁煮开后关火。

5、面条蒸好后感觉会粘在一起，不用担心，等一下锅在汤中拌一拌就开了，也不用费心打散它了。

6、蒸好的面条放进菜锅里面，用筷子把面条打散，把面条跟菜拌在一起，开小火，盖上锅盖，把面条跟菜放在一起焖几分钟就好了。最后这一焖比较关键，火不能大，时间不能长，搞不好就会糊锅。然后这饭就做好了。如果觉得在锅里焖不好把握火候，放在笼屉上面蒸也可以的。

7、装盘，记得带上大蒜，移步餐桌开吃吧！

包菜蒸面做法

/原料

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包菜 (适量)

面条 (适量)

肥肉 (适量)

蒜苗 (适量)

盐 适量

南德 适量

生抽 适量

鸡精 少许

1/肥肉洗净后切成小块，包菜洗净后撕成块。

2/炒锅预热后加入适量的油，油温升起后放入肥肉，翻炒至肉出油后倒入包菜，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽、鸡精翻炒均匀。接着加入蒜苗，翻炒一会后加入适量的清水，翻炒均匀至汤汁煮开后，舀出汤汁，锅内只需留下少许即可。

3/取适量的干面条折断后均匀的铺在包菜上面，铺好后把汤汁（汤汁不要一次浇完了，留一点。）浇在上面，接着盖上盖子焖一会，待汤汁吸收差不多的时候把面条翻面，把剩下的汤汁浇在上面，继续盖上盖子焖一会。待汤汁再次吸收后把棉套抖散与菜翻炒均匀就可以了。

4、美味又好吃的包菜蒸面做法完成开吃了。

包菜蒸面做法

包菜蒸面的做法步骤

步骤 1

细面条拌一点点熟油拌松，放蒸锅蒸40分钟。

步骤 2

葱姜蒜切片备用。

步骤 3

肉片洗净放几片姜，两汤勺料酒，三汤勺生抽，两汤勺老抽，两汤勺耗油，一汤勺五香粉，半汤勺白胡椒拌匀腌制十分钟。

步骤 4

起锅放入适量油，放入蒜、葱爆香。

步骤 5

放入腌制好的肉翻炒，加入适量盐，一汤勺鸡精翻炒，加入半碗开水炖五分钟。

步骤 6

把炒的肉肉和肉汤拌入蒸好的卤面，拌均匀，再入蒸锅蒸8分钟。

步骤 7

另起锅放入适量油，放入葱、蒜爆香。

步骤 8

放入包菜丝，加入适量盐和一汤勺鸡精，放入一汤勺醋翻炒几下出锅备用，不用太熟。脆脆的好吃。

步骤 9

把炒好的包菜拌入蒸好的卤面。这可是个力气活。一定要拌匀噢。然后就可以开吃了。

步骤 10

蒜苗切碎放点醋拌拌配卤面超级好吃。

步骤 11

开吃