材料：用料猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量。

做法：

1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。

2、猪蹄治净，切块。

3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。

蒲公英炖猪蹄的做法

猪蹄洗干净待用，锅中加水放入猪蹄煮，蒲公英洗净，挽成结。猪蹄炖软后放入蒲公英继续炖，炖蒲公英不用盖锅盖，十五分钟后关火。加点盐，出锅。