西兰花原产于地中海地区的意大利一带，在十九世纪末期传入我国。西兰花是十字花科甘蓝的变种植物，又被人称为青花菜或者绿花菜。西兰花一般在每年的春季和秋季进行种植，一般在90-110天就会成熟。西兰花的植株比较高大，主茎顶端会生长出绿色的花球，花球的表面长有细小的花蕾。