用料
西兰花 一朵
葱姜蒜 适量
油 适量
生抽 一勺
盐 适量
瘦肉 100克
料酒 一勺
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
生姜粉 适量
小米辣 半个
做法步骤
步骤 1
西兰花切成块状，清洗干净后，永热水焯一下，然后凉水过凉后捞出沥干水分备用。
步骤 2
瘦肉切片加适量生抽，料酒，生姜粉，花椒粉，胡椒粉，一点盐，一勺淀粉。
步骤 3
抓拌均匀，腌制几分钟。
步骤 4
葱姜蒜准备好
步骤 5
锅内加入适量油
步骤 6
待油温升高把肉下入锅中
步骤 7
翻炒至肉接近成熟盛出备用。
步骤 8
锅内底油加葱姜蒜小米辣生抽爆锅
步骤 9
西兰花倒入锅中翻炒 ，翻炒时加入适量盐，炒的过程中担心糊锅可以适当加一点点清水，西兰花已经焯水，翻炒就是为了让它吃进盐味，三二分钟即可。
步骤 10
加入肉片翻炒均匀即可出锅。
