食材清单

鳝鱼适量 、 盐适量， 生姜适量， 料酒适量， 醋适量， 酱油适量， 生粉适量， 大葱适量， 大蒜适量， 花椒适量， 辣椒

烹饪步骤

1，鳝鱼去骨，切片

2，大葱段 生姜 蒜瓣

3，鳝片加入酱油 醋 盐 料酒 生粉 搅拌均匀腌制备用

4，将配料放入锅中加油浸炸

5，加入腌制好的鳝片

6，漏勺先捞起已熟的鳝片和配料，再将热油淋上