梅花肉炒两至四分钟能熟。

梅花肉块的大小不同，烹饪的火候不一样，炒梅花肉的时间也会不同。好梅花肉的时候，梅花肉颜色改变，没有红色，说明梅花肉成熟。

炒梅花肉的时候，可以将梅花肉切好添加酱油、食用盐、葱姜以及淀粉等作料腌制一会儿，放入锅中快速翻炒，炒出来的梅花肉口感会更加柔软。