一般肉类速冻起来保质期为1个月-1年，如果是肉末保质期只有4个月。 1、肉食保质期:2天—1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天，肉末买回家后，应尽快做成食品。

熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完，熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。