知了花炖牛肉的好处是，吃了可以增长肌肉、增加免疫力，滋补强壮、抗疲劳、促进康复、补铁补血。

知了花炖牛肉的做法如下：

材料：知了花5-8只，牛腩肉500克，姜4-5片，料酒、盐适量。

1、知了花洗净沥干备用。

2、牛腩洗净，切块、备用。

3、将知了花、牛腩、姜片一起放入砂锅内，掺加适量料酒净水，文火炖3小时以上，食用时加适量盐即可。