羊肉串,一般要用羊腿上到肉把羊肉切块穿成串烤,羊肉馅是把新鲜的羊肉剁成馅,羊肉选带点肥肉的,味道比较香,肉馅里加入洋葱,香油,胡萝卜,姜,盐,白胡椒粉,搅拌均匀 ,这样羊肉馅就好了

羊肉串一般用的都是羊肉,如果要把羊肉馅做成羊肉串,只有把羊肉馅炸成丸子,再窜成串