乌鸡汤制作方法：准备乌鸡1只、莲子15克、红枣15克、姜3片、葱2根、山药适量、精盐少许。
主料乌鸡一只。
辅料莲子15克，红枣15克，山药适量，姜3片，葱2根。
1、准备好莲子，红枣，山药去皮后泡于水中，以免发黑。
2、乌鸡肉炖汤，这一步少不了，乌鸡下锅之前先用盐水泡一泡，捞出来沥干水分，将水烧开后，乌鸡肉放到水中烫一烫即可，不用再次烧开，再次烧开，营养流失鸡肉也不香了。
3、接下来把葱，姜，红枣，放入锅中，加入适量清水，炖到鸡肉软烂的时候放入山药一起炖煮即可，等山药和鸡肉都炖烂了即可出锅食用。
炖乌鸡汤的家常做法
材怽
乌鸡1只、沙 参20克、当归头20克、
黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、 盐适量
制作步骤
1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净。
2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。
3 ，把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。
4，将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。
炖乌鸡汤的家常做法
步骤/方法
1
准备食材
2
乌鸡清洗干净，去掉杂物
3
冷水下锅将乌鸡在水里煮一下
4
煮出漂浮物
5
煮过的乌鸡再用水冲洗衣干净
6
把乌鸡放入炖盅内
7
再放入红枣，莲子，无花果，花旗参，生姜
8
加入4碗水
9
蒸锅内放足水，将炖盅放入蒸锅，大火蒸2小时
10
关火前5分放枸杞
11
关火后加入盐拌匀就可以喝啦
END
